Possui graduação em Engenharia Mecatrônica pela Universidade de São Paulo e mestrado pelo Engenharia Mecânica pela Universidade de São Paulo (2008). Atualmente é Diretor Presidente da XMobots Aeroespacial e Defesa atualmente instalada em São Carlos. Tem experiência de mais de 10 anos na área de sistemas aéreos não tripulados com ênfase em homologação de plataformas e sistemas aviônicos, atuando principalmente nos seguintes temas: Projeto Conceitual de VANTs, Projeto de Estabilidade e Desempenho de Plataformas VANT, Sistemas Aviônicos de VANTs, Hardware e Software Embarcados de Tempo Real Criticos.

Giovani Amianti será palestrante no Fórum Geointeligência para Defesa e Segurança, que será realizado no dia 20 de Junho como parte da programação do  MundoGEO#Connect LatinAmerica 2013, Conferência e Feira de Geomática e Soluções Geoespaciais.