Graduada em Engenharia Cartográfica pela UFPR (1992), mestrado em Engenharia Civil pela  UFSC  (1996) na área de Cadastro Técnico Multifinalitário e doutorado em Engenharia de Transportes pela EESC-USP (2003), com estágio de doutoramento sandwich na École Féderal Polytécnique de LAusanne (Suíça)  especializado em controle de qualidade dos processos fotogramétricos digitais. Experiência empresarial e comercial de 11 anos atuou como consultora técnica em empresas privadas e públicas nacionais e internacionais (Canadá) de renome em grandes e importantes projetos de mapeamentos nas atividades de controle de qualidade dos processos e de especificações técnicas. Sete anos como empresária na área de geotecnologias. Atualmente é Professora Adjunto II da UFPE no curso de Engenharia Cartográfica, projetos de pesquisas e de extensão nas áreas de Cartografia Temática e Básica, Qualidade de Dados Espaciais, Fotogrametria com destaque ao centro de competência de processamento de imagens de VANT.

Simone Sato será palestrante no Seminário Sistemas de Informações Geográficas, que será realizado no dia 20 de Junho como parte da programação do MundoGEO#Connect LatinAmerica 2013, Conferência e Feira de Geomática e Soluções Geoespaciais.